Il primo barista

Tempo fa abbiamo parlato del primo bar. Oggi, scopriremo chi fu il primo barista...

L'uomo che divenne famoso come "il primo barista della storia" fu un polacco, tale "Koltschitzski".

Koltschitzski svolgeva il ruolo di corriere porta ordini, durante la guerra turco-prussiana.

Si racconta che, durante la guerra, ebbe modo di apprendere i segreti sulla preparazione del caffè e l'arte della tostatura dai turchi.

Di conseguenza, alla fine della guerra, richiese come ricompensa per i suoi servigi  sacchi pieni di semi di caffè, abbandonati dai turchi, invece di denaro!!

La leggenda vuole che, addirittura, Georg Kolschitzky diede un contributo significativo nella vittoria contro i Turchi [2].

Nel 1864, grazie alla sua prima ricompensa, inizialmente snobbata e non capita dai suoi superiori (che, pare, lo schernirono), aprì un locale caffetteria, che fungeva anche da ritrovo per amici e conoscenti... in pratica l'antesignano del BAR di oggi [3]!!!!!!

[1] Cronaca di "Storia dell'assedio turco di Vienna - Gottfried Uhlich

[2] Per due volte, nel 1529 e nel 1683, nell'ambito dello scontro tra l'impero asburgico e quello ottomano, l'esercito turco assediò Vienna. Nel 1683, Vienna fu quasi presa. I turchi entrarono nella città e furono fermati solo dall'arrivo dei rinforzi, guidati da Leopoldo I d'Asburgo, imperatore del Sacro Romano Impero, che li mise in fuga.

[3] Per altri, la prima casa del caffè sarebbe stata invece aperta a Vienna nel 1685 da John Theodat.