longevità
Il kiwi, è un frutto proveniente dalla Nuova Zelanda che ormai è conosciutissimo e molto diffuso anche nel nostro paese (nel salernitano ci sono grandissime coltivazioni di kiwi). In molti parlano positivamente del kiwi e non sbagliano: il kiwi è il piu grande concentrato naturale di sostanze benefiche per il corpo. Molti, infatti, sanno che è indicatissimo come protezione dal raffreddore. La dietologa Bonanni afferma che lo zafferano è uno degli alimenti meglio provvisti di caratenoidi [1], pigmenti gialli arancioni e rossi che danno colore a parecchi vegetali. Sono formidabili antiossidanti che si oppongono alla aggressione dei radicali liberi responsabili dell'invecchiamento precoce dei tessuti, specie della pelle e dell indebolimento delle difese immunitarie. A tre di loro si deve oltretutto il successo di questa spezia in cucina: alla crocina per il colore rosso fuoco, alla picrocrocina per il sapore deciso, al safranale per l'aroma intenso. Perché gli anziani sono saggi? E' vero che gli anziani sono più saggi dei giovani? Sì. C'è finalmente la prova scientifica! Alcuni ricercatori americani hanno scoperto che più si va avanti con l'età e più funziona la corteccia pre-frontale, l'area cerebrale dove il pensiero è più controllato e razionale. |